Sind Mikroorganismen des „täglichen Lebens“. Zusammen mit anderen Pilzen und Bakterien tragen sie wesentlich zur Verrottung organischer Rückstände bei. Die umgangssprachliche Bezeichnung „Schimmelpilze“ bezieht sich auf den weißen bis kräftig gefärbten, pelzigen Belag.

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Schimmelpilze

Die Zellen von Schimmelpilzen sind etwa zehnmal größer als Bakterienzellen und komplexer aufgebaut.

Orientierende Keimzahlbestimmung

Für eine erste, orientierende Keimzahlbestimmung durch den Betrieb können sogenannte Dip-Slides verwendet werden. Dabei handelt es sich um standardisierte Eintauchnährböden zur Bestimmung von Bakterien und/oder Schimmelpilzen in wässrigen Medien.

Keimzahlbestimmung

Im normalen Betriebslauf ist abgesehen von der regelmäßigen orientierenden Messung keine qualifizierte Bestimmung der Mikroorganismen notwendig.

Tätigkeiten mit biologischen Arbeitsstoffen

Werden am Arbeitsplatz Tätigkeiten mit Bakterien oder Schimmelpilzen durchgeführt, spricht man von Tätigkeiten mit biologischen Arbeitsstoffen.