Bei der Keimzahlbestimmung wird die Zahl der Zellen in einer Probe, die sich unter bestimmten Wachstumsbedingungen vermehren kann, bestimmt. Die Probe wird bebrütet. Die Keime vermehren sich, und man erhält auf festen Nährmedien eine Kolonie, die mit freiem Auge sichtbar ist.

Weitere Informationen

Orientierende Keimzahlbestimmung

Für eine erste, orientierende Keimzahlbestimmung durch den Betrieb können sogenannte Dip-Slides verwendet werden. Dabei handelt es sich um standardisierte Eintauchnährböden zur Bestimmung von Bakterien und/oder Schimmelpilzen in wässrigen Medien.

Qualifizierte Keimzahlbestimmung durch Labore

Für eine Keimzahlbestimmung, die über einen Test mit Dip-Slides hinausgeht, sollte immer ein mikrobiologisches Labor beauftragt werden.

Keimzahlbestimmung

Im normalen Betriebslauf ist abgesehen von der regelmäßigen orientierenden Messung keine qualifizierte Bestimmung der Mikroorganismen notwendig.