Mit Zustandsänderung wird allgemein die Veränderung eines Systems von einem Zustand in einen anderen bezeichnet. In der Thermodynamik sind zum einen die Änderungen von Aggregatzuständen und die damit einhergehenden Phasenübergänge von Stoffen zu erwähnen, die stets auch mit einer Entropieänderung verbunden sind. Beispiele hierzu sind das Schmelzen von Eis oder das Verdampfen und Kondensieren von Wasser.

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Energetische Betrachtung der Luftbefeuchtung

Aufgabe der Befeuchtungstechnik ist es, die Zustandsänderung von Wasser zu Wasserdampf unter wirtschaftlichen Gesichtspunkten technisch zu vollziehen. Die für diesen Vorgang erforderliche Energie wird als Verdampfungswärme (Umwandlungsenergie) bezeichnet.